番茄烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  调酱汁:半碗清水+一勺生抽+半勺老抽+一勺耗油+半勺糖+一勺陈醋

• 步骤 2：

  

  调好的酱汁中加入一勺番茄酱，茄子去皮切块，加入一勺盐，腌制10分钟，挤干水分，加入一勺玉米淀粉，锅内加入食用油，酱茄子炸至两面金黄捞出

• 步骤 3：

  

  底油加入少许蒜末爆香，加入调好的番茄汁，加入茄子，翻炒均匀后出锅，撒葱花即可

• 步骤 4：

  

  番茄烧茄子完成