外脆里软！吃一次就爱上！墨西哥面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.面团部分，除黄油和盐其余加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；

• 步骤 2：

  

  2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜；

• 步骤 3：

  

  3.室温发酵到2倍大，整形平均分成6个面团，揉圆后放入烤盘中 4.利用烤箱的发酵功能35度大约1小时时间，发酵到轻轻按下缓慢回弹即可；

• 步骤 4：

  

  5.发酵的过程制作墨西哥酱，黄油软化到手指可以轻松按下，加入糖粉搅拌均匀后，分多次加入蛋液，一定要搅拌到完全融入再加入第二次，最后筛入低筋面粉，搅拌到无干粉装入裱花带放冰箱待用

• 步骤 5：

  

  6.发酵好的面包表面利用裱花带挤满墨西哥酱

• 步骤 6：

  

  7.放入170度预热好的烤箱，27分钟就可以出炉，注意观察上色，加盖锡纸