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柴火鸡收藏
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所需食材
- 882大公鸡 一只
- 五花肉 半斤
- 红花椒 1把
- 蒜子 1把
- 泡萝卜 15片
- 泡山椒 20个
- 泡姜 1个
- 豆瓣酱 2勺
- 鱼胖子火锅底料 2勺
- 山奈 8个
- 香叶 5片
- 八角 5个
- 桂皮 3小块
- 红冰糖 3克
- 啤酒 1瓶
- 菜籽油 半斤
- 莴笋 2根
- 香菇 3个
- 芋圆 2个
- 土豆 2个
- 四季豆 8根
- 洋葱 半个
- 二荆条辣椒 5根
- 魔芋 12片
- 木耳 适量
- 藕 半节
- 玉米粉 3勺
- 面粉 6勺
- 酵母 2克
- 冰糖 8克
- 甜酒酿 2勺
- 开水 适量
柴火鸡的做法步骤
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步骤 1：
包谷粑粑提前发酵好
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步骤 2：
倒入菜籽油，下入五花肉扁出油
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步骤 3：
带五花肉煸出油后，下鸡继续炒
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步骤 4：
待鸡水分炒干捞出备用
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步骤 5：
下入提前备好的泡菜炒香
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步骤 6：
下入豆瓣酱，炒香
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步骤 7：
提前准备好的鱼，胖子火锅底料，鸡精味精，盐大料下锅，翻炒两遍
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步骤 8：
加入捉前准备好的甜酒酿开水，焖煮20分钟
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步骤 9：
20分钟后下入配菜，再焖五分钟
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步骤 10：
贴锅边馍4分钟
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步骤 11：
待水分收干就可以了
