好吃的烤馕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做一个波兰种：准备100克高筋面粉，1克干酵母粉，100毫升温水，因为含水量太高，一定要用刮刀将三者刮拌均匀，放到温暖的地方室温发酵三小时。

• 步骤 2：

  

  如果有时间可以室温发酵一小时后，再拿到冰箱里冷藏发酵一夜，这就是发酵好的波兰种。

• 步骤 3：

  

  再准备150克的高筋面粉、100克的低筋面粉、2克干酵母粉、4克食盐、5克白砂糖(如果不严格控糖，可以加入10克到20克)、100毫升的温水。

• 步骤 4：

  

  所有食材还是先用刮刀翻拌，再加入波兰种翻拌。

• 步骤 5：

  

  再加入20克室温软化的黄油，揉成团醒面三十分钟备用。

• 步骤 6：

  

  取一块面团，按压整理成馕的形状，用刀叉扎出花纹。

• 步骤 7：

  

  再盖保鲜膜醒15分钟。

• 步骤 8：

  

  预热烤箱200度烤20分钟，真的很劲道，很好吃。