自制：泡椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好青朝天椒，洗干净，剪掉辣椒枝，保留根部完整！空干水分，一定要完全凉干水分，有水容易坏哦！

• 步骤 2：

  

  凉干后，装在准备好的空瓶里，倒入50ml白酒，30ml白醋，葱姜切片放入瓶中！最后撒上盐两勺！

• 步骤 3：

  

  一切调味品放好后，烧开水凉凉灌入瓶中，灌满即可！

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜拧紧盖子即可！！

• 步骤 5：

  

  放在凉快通风的地方保存即可！！

• 步骤 6：

  

  这是发酵三天的成果！！三天以后，将罐子反过来存放几天，是为了所有辣椒充分发酵！！

• 步骤 7：

  

  完全可以食用啦！！半个月的成果哦！！不打开会保存许久哦！！

• 步骤 8：

  

  这是存放半年多左右的样子，汤水还是很清澈见底！！说明保存的过程中，没有出现漏气！

• 步骤 9：

  

  打开的瞬间，酸辣扑鼻而来！！

• 步骤 10：

  

  哈哈！！我来补库存啦！！去年秋季（2019）的时候腌制的！！今天才打开吃！！哇塞！！味道香极啦！！

• 步骤 11：

  

  颜色特别好看！！存放这么久一点儿也没坏，期间并没有漏气！！所以，不漏气，可以存放很久哦！！