【红烧卤猪蹄】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪脚我直接让老板帮我砍好 这样拿回来清洗干净就好

• 步骤 2：

  

  锅里倒入清水放入猪脚生姜大火烧开

• 步骤 3：

  

  烧开后出现浮沫关火

• 步骤 4：

  

  清洗干净 开始调料

• 步骤 5：

  

  放入豆瓣酱

• 步骤 6：

  

  放入蚝油

• 步骤 7：

  

  料酒

• 步骤 8：

  

  红烧酱油

• 步骤 9：

  

  所有调味料放进去后 搅拌均匀腌渍10-20分钟

• 步骤 10：

  

  砂锅烧热倒入玉米油放入蒜头生姜炒出香味

• 步骤 11：

  

  倒入猪脚翻炒翻炒

• 步骤 12：

  

  放入香科

• 步骤 13：

  

  倒入开水没过猪脚 大火烧开后改小火

• 步骤 14：

  

  盖上盖子小火煲1个小时

• 步骤 15：

  

  汤汁收到一半的时候加入一块红腐乳 调个色让味道更好

• 步骤 16：

  

  加入鹌鹑蛋 盖上盖子继续煲

• 步骤 17：

  

  一个小时后大火烧汁 也可以留一点汁拌饭更好吃

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  好吃