小贴士

1.制作中黄油和奶油奶酪隔水融化也可以。搅拌松软，发白就可以。
2.混合搅拌时不要搅拌过度，尽量缩短操作时间，否则黄油温度过低凝固时不容易搅拌。
3.蛋白部分湿性发泡，鸡尾状能动即可，切记打发过度。
4.烘烤时一定要加水，烤盘一半即可。
5.烘烤结束倒扣在烤网上，凉透脱模即可。