杂菜煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  爸妈自己制作的火腿肠，营养健康，口感还好，切成条状即可。也可以自己在市场买火腿肠做。

• 步骤 2：

  

  一颗土豆切成条，一节莴笋切成条状

• 步骤 3：

  

  土豆粉一包，提前拆开袋温水泡散

• 步骤 4：

  

  买一根莴笋剩下叶子，索性一起做了，二荆条切成筒状。

• 步骤 5：

  

  姜蒜切块，干辣椒切成筒状

• 步骤 6：

  

  有小葱的尽量用小葱，味道更鲜美。我是家里没有就将就用的大葱。

• 步骤 7：

  

  准备好：豆瓣酱、花椒、蚝油、白糖等调料

• 步骤 8：

  倒入适量油，将：姜、蒜、干辣椒、花椒下油锅炒香，加入豆瓣酱和白糖，之后加土豆，因为土豆需要久做一会儿，紧接着加入莴笋条，适当翻炒一会儿以后，加水，要没过菜再多一些。之后加入二荆条和适量食盐。焖煮至水开，放入火腿肠和土豆粉，煮熟以后加入莴笋叶子，最后放味精。起锅后撒上葱花即可。

• 步骤 9：

  

  成品