夏天是清热降火黄皮果的季节来了，吃黄皮果时，可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一起吞下，即便味道会有点苦，但是能起到降火的作用。而且在感到口渴、头脑。 有生津止渴、润喉去燥的功效，食用后能使人清爽舒适。
用黄皮果做成黄皮酱，做米粉、河粉以及饺子的蘸料，味道更是妙不可言！
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黄皮酱收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄皮 1000克
- 大蒜头 1头
- 小米辣 3个
- 砂糖 100克
- 甜糯米酒 150g
- 豆瓣酱 150g
- 醋 30克
- 豆豉 20克
- 蚝油 30克
- 酱油 100克
- 辣椒酱 150克
黄皮酱的做法步骤
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步骤 1：
黄皮果加1勺盐，加水浸泡半小时。
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步骤 2：
洗净黄皮果后，挤出籽。
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步骤 3：
准备好配料食材。
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步骤 4：
锅中倒入黄皮果。
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步骤 5：
加入砂糖。
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步骤 6：
翻炒至砂糖融化。
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步骤 7：
另起一锅，放入蒜末、小米辣、豆豉翻炒出香味。
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步骤 8：
加入辣椒酱继续翻炒。
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步骤 9：
加入豆瓣酱。
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步骤 10：
翻炒均匀。
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步骤 11：
将炒好的豆豉酱料倒入黄皮果的锅中。
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步骤 12：
加入酱油、蚝油、醋。
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步骤 13：
加入甜糯米酒，翻炒均匀。
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步骤 14：
将炒好的黄皮果放入料理机搅打均匀即可。
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步骤 15：
黄皮果酱可以装入容器中保存。
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步骤 16：
可以做饺子蘸料，也可以拌米粉、河粉，非常美味！
