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步骤 1:
鸡肉剁成6厘米的小块,猪肥膘切成1×1厘米见方的小丁,豆腐切成4×6厘米厚0.5厘米的方块
步骤 2:
锅内下猪肥膘炼油,油炼好后将肉渣捞出,下入鸡块煸炒。
步骤 3:
待鸡块儿表皮变色发黄,下郫县豆瓣酱、酱油、花椒面、大料面、葱花,蒜末、姜末,进行炝炒
步骤 4:
炝炒后加水200克,烧开后下豆腐块,炖15分钟,最后撒入蒜苗段出锅
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