抹茶雪媚娘（缤纷水果版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将所需食材准备好～

• 步骤 2：

  

  小草莓盐水浸泡五分钟后去蒂，小台芒切芒果花或者直接用小勺子挖出来，香蕉去皮切小块～

• 步骤 3：

  

  将210克糯米粉，70克玉米淀粉，25克抹茶粉，150克细砂糖放入盆中～

• 步骤 4：

  

  牛奶倒入盆中～

• 步骤 5：

  

  充分搅拌均匀～

• 步骤 6：

  

  用滤网过滤两次～

• 步骤 7：

  

  别偷懒哟～

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜，大火蒸30分钟，因为每家的锅具都不一样，建议适当调节时间～

• 步骤 9：

  

  中途打开盖子用刮刀搅拌一下～

• 步骤 10：

  

  蒸到哪种程度呢？用垫上布的手轻轻的倾斜下盆，如果无液体流动了，那么就OK了～

• 步骤 11：

  

  将盆取出后，用刮刀把盆边上的雪媚娘皮半成品刮干净～

• 步骤 12：

  

  现在半成品皮的温度太高，我们先等它冷却一下，取50克糯米粉～

• 步骤 13：

  

  开火，倒入无水无油的平底锅里～

• 步骤 14：

  

  小火不断翻炒直到全熟，这样熟糯米粉就制作完成了，盛出备用。（啥，不知道咋叫熟了？糯米粉发出香味就是熟了～）

• 步骤 15：

  

  带上一次性手套，放入50克黄油，用手试一下皮的温度～

• 步骤 16：

  

  如果不太烫手了，尽情的揉捏它吧，这一步是叫糯米团吸进去黄油～

• 步骤 17：

  

  是不是越来越有韧性了，当盆里的黄油全部被糯米团吸收，基本不粘手套时，OK了～

• 步骤 18：

  

  将糯米团扣在硅胶垫上，揉面吧，噢不，像揉面一样的揉糯米团吧，这样做好的皮更Q弹哟。（如糯米团较软，可以放入保鲜袋摊开冷却到室温，冰箱冷藏30分钟后使用）

• 步骤 19：

  

  将糯米团揪成40克左右的小团子，多点少点无所谓啦～

• 步骤 20：

  

  保鲜膜盖好备用～

• 步骤 21：

  

  准备一个盆，倒入400克的淡奶油～

• 步骤 22：

  

  加入40克的细砂糖，淡奶油和糖的比例是10比1，喜欢甜一点的可以适当多加一些～

• 步骤 23：

  

  奶油打发到纹路清晰，提起不流下去就可以了～

• 步骤 24：

  

  装入裱花袋备用～

• 步骤 25：

  

  擀面棍裹上保鲜膜，防粘～

• 步骤 26：

  

  硅胶垫上撒一些刚刚炒熟的糯米粉，再倒一些抹茶粉混合均匀，防粘～

• 步骤 27：

  

  用擀面杖擀皮，尽量中间厚，边缘薄。（这个擀皮，喵喵是真不拿手哈……）

• 步骤 28：

  

  裱花袋下面剪开一个小口，挤上打发好的奶油，然后放上切好的小台芒或者香蕉，之后再盖上一层奶油～

• 步骤 29：

  

  草莓也是一样，只不过尖的那头朝下～

• 步骤 30：

  

  收口，随便捏，只要收好就可以，底部尽量不要太厚，均匀点就OK～

• 步骤 31：

  

  收口处盖上纸托或者蛋挞模具，反转过来，一个抹茶雪媚娘就完成啦～

• 步骤 32：

  

  一开始可能不熟练，慢慢多练习下就做的越来越好了～

• 步骤 33：

  

  放入冰箱冷藏一下，味道更是好上佳好，在此，喵喵提醒大家一句，因为皮是糯米粉做的，不好消化，对于肠胃不太好的人，不易多吃哟～