嫩滑可口的洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  适量牛肉切成均匀的薄片，碗中加入一个蛋清，放入牛肉片，加入一勺玉米淀粉，少许糖和盐，再放入少许白胡椒粉。

• 步骤 2：

  

  用手充分抓匀，如果觉得有点干，就倒入少许食用油，继续抓匀。

• 步骤 3：

  

  一个洋葱去皮洗净切块，一根尖椒去梗切大段。再准备5-6个干辣椒，洗净后剪成斜段备用。

• 步骤 4：

  

  炒锅里放入食用油，稍微比平时多一些，烧热后放入腌制好的牛肉片，翻炒变色后放入辣椒段，来一小勺料酒爆香。

• 步骤 5：

  

  接着倒入洋葱段、尖椒块，倒入适量生抽，少许盐，快速炒匀。 这道菜全程保持大火，牛肉炒的时间别太长，否则就不嫩了。而洋葱和尖椒也都是脆嫩才好吃的蔬菜，所以这一步骤一分半的时间就可以了。

• 步骤 6：

  

  特别嫩，鲜香可口，一个人吃光一盘，然后惦念着明天再做一次~~~