油酥烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  250克面粉、30克玉米油、100克温水放一起。

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜，醒发30分钟。

• 步骤 4：

  

  做油酥，准备35克猪油（没有可换成玉米油等）。

• 步骤 5：

  

  微波炉加热融化。

• 步骤 6：

  

  放五香粉进去。

• 步骤 7：

  

  放低筋面粉50克、盐进去。

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀，做成油酥。

• 步骤 9：

  

  面团醒好，擀成长方形的薄片，越薄越好。

• 步骤 10：

  

  均匀地涂满油酥。

• 步骤 11：

  

  把面片卷起来，卷紧实一点。

• 步骤 12：

  

  分成小剂子，可以分10个，这样擀面薄一点，烤的会更酥脆。

• 步骤 13：

  

  切开的两头捏紧，擀成椭圆形。

• 步骤 14：

  

  刷鸡蛋液，撒满熟的白芝麻。

• 步骤 15：

  

  送进预热180度的烤箱，烤25～30分钟，饼小就25分钟，大一点烤30分钟。

• 步骤 16：

  

  层层酥香，吃的时候要特别注意，会掉屑子哦！