百香果戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材备好

• 步骤 2：

  

  蛋清，蛋黄分离备用

• 步骤 3：

  

  百香果去汁备用

• 步骤 4：

  

  蛋黄里加入百香果汁，白糖，油一起搅匀

• 步骤 5：

  

  搅到看不到油花为止

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  

  搅拌成细腻光滑的面糊

• 步骤 8：

  

  蛋清加点柠檬汁

• 步骤 9：

  

  低速打出粗泡，再加入白糖

• 步骤 10：

  

  分3次加入白糖打发成干性蛋白霜

• 步骤 11：

  

  蛋白霜分次加入到蛋黄糊里上下左右翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  翻拌均匀即成百香果蛋糕糊

• 步骤 13：

  

  拌好的蛋糕糊细腻轻盈，不会消泡

• 步骤 14：

  

  装入磨具，振出气泡

• 步骤 15：

  

  放入烤箱155度50分钟左右

• 步骤 16：

  

  烤好的

• 步骤 17：

  

  里面非常松软