自制草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗里倒入两个鸡蛋，用打蛋器高速打至有丰富的大泡沫

• 步骤 2：

  

  25克细白砂糖，用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  用打蛋器中速速打大约一分钟

• 步骤 4：

  

  直到有丰富的泡沫

• 步骤 5：

  

  筛入55克低筋面粉

• 步骤 6：

  

  用刮板搅拌均匀。备用

• 步骤 7：

  

  拿个小碗，加入15克无盐黄油，10克纯牛奶

• 步骤 8：

  

  放入微波炉，调高火加热30秒

• 步骤 9：

  

  把溶化好的黄油倒入已打好的面糊里

• 步骤 10：

  

  用刮板搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入6寸的蛋糕模具。

• 步骤 12：

  

  然后把它从十厘米左右的高皮垂直摔两下， 这样可以把大气泡震出来。

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热十分钟 放入6寸的蛋糕模具，调180度烤30分钟

• 步骤 14：

  

  烤好的蛋糕赶紧取出，然后倒扣

• 步骤 15：

  

  盖上一条湿毛巾，放凉

• 步骤 16：

  

  小锅倒入20克细白砂糖，50毫升水，少许朗姆酒，

• 步骤 17：

  

  烧开后关火

• 步骤 18：

  

  蛋糕对半切开，

• 步骤 19：

  

  一边的蛋糕皮朝上，刷一层薄薄的已煮好的糖水。

• 步骤 20：

  

  碗里倒入200毫升淡奶油，30克细白砂糖，搅拌均匀

• 步骤 21：

  

  用打蛋器低速把糖打散， 然后转中高档继续打发，打至8分发

• 步骤 22：

  

  蛋糕皮朝上，抹上一层薄薄的奶油

• 步骤 23：

  

  放上草莓片

• 步骤 24：

  

  再涂上一层薄薄的油，盖住草莓。 然后再放多一层蛋糕

• 步骤 25：

  

  四周都均匀的涂抹奶油

• 步骤 26：

  

  裱花

• 步骤 27：

  

  摆上切好块的草莓

• 步骤 28：

  

  完成