小炒牛肉，鲜、嫩、滑，还有微微的辣，超级下饭的美味家常菜 by 小五的厨房 - 菜谱

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浏览 46707 收藏 595 时间 10-30分钟配菜(中级)

炒牛肉要炒得鲜嫩多汁，一是牛肉要选对部位还要切得对（一般都交给市场的师傅），二是牛肉要提前腌制，加入淀粉、水与油；三是炒牛肉的时候，所有的配料都要准备好，火候要足，动作要快。

小五的厨房 2023年04月23日发布

牛肉，属于高蛋白食物，脂肪含量相对较低，是人们喜爱的优质蛋白食材。牛肉的烹饪方法多样，但最具有挑战性的就是炒牛肉。
今天，我们要来挑战的美食是小炒牛肉，鲜嫩多汁的牛肉，火候刚刚好肉香四溢，口感丰富，超级下饭。

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