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步骤 1:
黄花鱼洗净,用刀把肋骨划段。
步骤 2:
鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。
步骤 3:
将鱼放入蒸烤箱中下层,无需预热,启动纯蒸功能,100度蒸制13分钟。
步骤 4:
鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。
步骤 5:
将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
步骤 6:
将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味
步骤 7:
成品
处理鱼的时候可以用盐搓揉一下,让肉质变得紧致。
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