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步骤 1:
这款生食三文鱼不用清洗,直接将鱼肉切成小块,放入少许盐,柠檬汁几滴,黑胡椒,橄榄油腌制10分钟备用。
步骤 2:
锅中水开后放入清洗好的菠菜烫30秒,去除草酸,取出挤干水分,切成末。
步骤 3:
打三个鸡蛋,放入少许盐,加入奶粉,低粉,搅拌均匀,过滤一下更细腻。
步骤 4:
开中小火放上煎鸡蛋模具,淋少许油,放入三文鱼快速煎一下,断生取出。
步骤 5:
调小火,全程小火,防止烧焦,倒一点鸡蛋粉液,铺上一层菠菜,再铺一层三文鱼,等稍微凝固一些,再倒少许鸡蛋液。
步骤 6:
铺上一层马苏里拉芝士,小火烘烤。盖上锅盖,继续烘烤3分钟左右。
步骤 7:
取出享用,哈哈美味拉丝,还有满满鱼肉,太好吃了。
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