椒油葱花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好原料，香葱洗净切碎。

• 步骤 2：

  

  厨师机搅拌缸放入35度左右的温水280克，酵母5克搅匀。

• 步骤 3：

  

  放入中筋面粉500克。

• 步骤 4：

  

  厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，五分钟已经揉的特别光滑了。

• 步骤 5：

  

  揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜醒15分钟，用的是半发面，口感不会太韧。

• 步骤 6：

  

  醒好的面团一分为二。

• 步骤 7：

  

  取其中一个面团擀成长方形面片。

• 步骤 8：

  

  撒少许盐，五香粉。

• 步骤 9：

  

  倒入适量仲景花椒油抹匀。

• 步骤 10：

  

  撒上香葱碎。

• 步骤 11：

  

  从下往上卷起。

• 步骤 12：

  

  用刀从中间切开。

• 步骤 13：

  

  切面朝上，从一头盘起，另一头压在下面。

• 步骤 14：

  

  擀成圆饼状，其余剩下的面团同样操作。

• 步骤 15：

  

  烙饼锅预热好，把椒油葱花饼放入烙饼锅中。

• 步骤 16：

  

  一面上火候了翻面，直到烙熟取出即可，也可以在烙的时候两面刷花椒油会更香，我不喜欢把手里都沾满油所没刷。

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图