网红柠檬鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪，柠檬，姜片，洋葱，香菜，客家黄酒（料酒也行）

• 步骤 2：

  

  鸡爪剪去指甲，并对半剪开。

• 步骤 3：

  

  鸡爪，姜片，客家黄酒。冷水下锅，煮开后，煮10分钟。

• 步骤 4：

  

  捞出鸡爪

• 步骤 5：

  

  鸡爪用清水冲洗几遍，去除油脂

• 步骤 6：

  

  鸡爪放入冰水里泡20分钟（或加入冰块，也可放冰袋），水越冰，做出来的鸡爪，越Q弹有嚼劲。

• 步骤 7：

  

  鸡爪捞出沥干水

• 步骤 8：

  

  调料：酱油，盐，醋（白醋，陈醋均可），小米椒，香油。

• 步骤 9：

  

  把以上所有调料+洋葱，柠檬，香菜，鸡爪，戴一次性手套抓拌均匀。

• 步骤 10：

  

  放冰箱一夜，或4个小时以上再吃，如时间太短，不好入味。（最好隔一两个小时，搅拌一下）

• 步骤 11：

  

  Q弹，有嚼劲，好美味

• 步骤 12：

  

  开动咯

• 步骤 13：

  

  喊小度放点轻音乐，配上我最爱的客家黄酒，好不享受