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牙签肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500
- 料酒 适量
- 孜然粉 适量
- 五香粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 熟芝麻 适量
- 牙签 适量
牙签肉的做法步骤
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步骤 1：
500g牛肉提前清水浸泡30分钟去除血水，将牛肉逆纹路切成细条，然后加辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，老抽，生姜，料酒等调料，抓匀，放冰箱冷藏腌制30分钟；
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步骤 2：
牙签提前泡水里，然后将事先腌制好的牛肉，串好；
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步骤 3：
锅内加油，油需要多一些，不要怕浪费，将油烧热后转小火，将牙签肉炸熟；另起一锅，加少许油，爆香洋葱粒，然后倒入炸好的牙签有翻炒均匀，再加适量五香粉，辣椒粉调味即可。
