微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
首先我们准备了好多的小龙虾,小龙虾最好选江苏盱眙产地的,肉质比较紧实,个头也大
步骤 2:
其次准备麻酱和它的朋友们,酱油,海鲜酱油,醋。以及香叶,花椒,大料,辣椒
步骤 3:
小龙虾蒸好,剥壳,除了小龙虾肉,其实还有更香的一个部分一定要留下哦
步骤 4:
就是就是这个!被称为小龙虾脑黄金!!!在龙虾壳的头部。我们要把小龙虾的虾黄儿取出来备用
步骤 5:
然后我们要提前把郫县豆瓣酱切的碎一点碎一点再碎一点,这样一会炒制的时候更出香味
步骤 6:
这时候开火,放油,放入大料,香叶,辣椒,花椒。炒制两到三分钟。炒香了我们就把香料们请出来,只留下煸香的油
步骤 7:
紧接着我们放入切碎的郫县豆瓣酱,炒香,炒出红油
步骤 8:
然后放入两勺生抽,两勺海鲜酱油,一勺醋。炒制均匀,我们就相当于调好了小龙虾的汁了
步骤 9:
然后我们放入处理好的小龙虾,让汁都包裹住小龙虾,出锅备用即可
步骤 10:
麻酱并不用太复杂,先用温水把麻酱调稀,然后放入适量的海鲜酱油即可,这时候煮好买来的切面
步骤 11:
煮好了面我们先放入调好的麻酱,按自己的口放即可
步骤 12:
然后放入全是汁的小龙虾,把刚才取出的虾黄金放在最上面,这样一来,虾黄金浓香的味道就不会埋没在其他汤汁里啦
步骤 13:
完美的麻辣小龙虾麻酱面就做得了~
您记好了,虾黄堪称小龙虾的虾黄金,不光营养丰富,香味和鲜味也是非常的浓郁,直接把虾头里的黄色部分取出备用
煲剧必备~麻辣卤鸭爪
避风塘炒蟹
比酒店还劲道还好吃的麻辣凉拌面
易学下饭少油的麻婆豆腐
#豪吉小香风 做菜超吃香 麻辣小螺丝 味
百里椰香麻辣鸡块
纯膳生活 日式豆乳小火锅
中餐|凉拌麻辣鸡丝,鸡胸肉嫩而不柴的秘密
香辣蟹 | 鲜香多汁
垂涎欲滴之麻辣小龙虾
毛豆辣子鸡
麻辣火山土豆泥 | 细腻绵密
贵州红酸汤炖贵州灰豆腐
西兰花炒虾仁
轻口感巴斯克蛋糕
西兰花炒口蘑
茯苓糕
空气炸锅烤鸡翅
美食美刻之黄油烤年糕
南瓜小餐包