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步骤 1：
我这里是直接煮的饭，有隔夜饭剩饭的也可以直接中，大概一大碗吧。我用了250克左右的生米煮了一小锅饭。
步骤 2：
现煮的饭记得煮好了翻拌一下，然后稍稍放凉。
步骤 3：
香葱洗赶紧切成葱花，大一点小一点都没问题的。
步骤 4：
凉好的米饭里放入盐和葱花。盐的量可以自己调整一下，喜欢淡一点的少放，喜欢咸一点的就多放点，放完后翻拌均匀，办好后可以尝一下咸淡。
步骤 5：
拿一个保鲜盒或者碗啊盘啊都行，用来塑形。把拌好的米装入盒子里，压压紧实！然后尽量压得平整一些！
步骤 6：
压好模的米放入冷冻冻一个小时左右。（如果冻隔夜或者更久也没关系，提前拿出来解冻一下就可以了）主要就是要米饭都结住但是又不是冻得邦邦硬。
步骤 7：
刀上抹点水，把冻好的米饭切成块，我切了四块大的，你们按照自己喜好切就可以了，这个都无所谓的。（刀抹水是因为好切不容易粘米）
步骤 8：
一边起锅倒油，我建议拿一个小一些的平底锅，这样子比较省油，但是这里炸糕的油之后可以炒菜，也不会浪费的。倒的油量就是深到和你切的糍饭糕一半高度齐平，所以其实没有很多油。
步骤 9：
大火烧油到筷子放进去有密集小泡泡就可以放米块了。
步骤 10：
米块一块一块放，不然容易粘在一起，一块放进去稍微炸一会儿等表皮的米不粘了再放另一块。
步骤 11：
炸的过程不用一直翻面，一面炸到金黄后再翻面，同样炸到金黄就可以啦～
步骤 12：
捞出来之后稍微控一下油，就可以吃啦！
步骤 13：
热的时候吃超级香，冷了也可以吃！赶紧试试自己做的糍饭糕吧～
#关于米饭在冷冻冻多久：
其实没有一个确定的时间，反正就是大约一小时就可以冻硬，冻的程度就是手戳上去不粘，但是又能切动就可以了。你也可以多做一些就放在冷冻库里，也可以切好了放到冷冻库里，这样子想吃的时候可以直接拿几块出来解冻一下就可以炸着吃了。
#关于炸糍饭糕所用的油：
这里我建议家里有什么油就用什么（但是不要用燃点低的油：橄榄油、核桃油、牛油果油什么的，贵的也不要用），我就是用菜油～然后这个油的用量就是你的糍饭糕横面高度一半左右，太少了不好煎，太多了容易炸成锅巴，一半的话比较好控制！炸好的油冷却后可以放在碗里以后炒菜什么的都能用，或者就留着这个油来炸东西就行，这个油自己家里的而且就是炸了米饭很干净的，不要浪费。
