腌制咸鸭蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将新鲜的鸭蛋洗干净，自然晾干。

• 步骤 2：

  

  碗中倒入高度白酒，将晾干的鸭蛋放入酒中打滚约5到10分钟

• 步骤 3：

  

  然后放入盐中将鸭蛋全部裹上盐腌制

• 步骤 4：

  

  用纸巾将鸭蛋包好，，并用白酒将纸巾淋湿后再薄薄沾些盐，最后用一次性保鲜膜密封包好

• 步骤 5：

  

  将保鲜膜包好的咸鸭蛋一个个放入瓶内并摆放整齐

• 步骤 6：

  

  另将五香粉、辣椒粉、盐按均等的量，混合搅拌均匀，准备做五香咸鸭蛋。

• 步骤 7：

  

  裹上五香粉后，同上包好纸巾，用白酒淋湿纸巾，在撒些五香粉并用保鲜膜包裹好。

• 步骤 8：

  

  装瓶密封拧紧盖子，放在阴凉通风处，腌制25天左右即可开盖食用。