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粉蒸肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 2斤
- 大米 150g
- 郫县辣酱 2汤匙
- 老抽 2茶匙
- 生抽 2汤匙
- 八角 2个
- 油 少许
- 玉米珍 200g
- 萝卜 2个
粉蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
腌制五花肉，料酒，姜片，少量去腥，腌制15分钟左右！
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步骤 2：
米炒黄，豆瓣酱小火炒热，(主要要红油)酱油，老抽适量抓均匀！
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步骤 3：
摆碗，这个简单，平躺放碗里！
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步骤 4：
萝卜切条，如拌肉一样少量抓均匀，平铺到碗里，加适量水，每碗加少半小碗水保证肉不会太干！上蒸笼大火蒸开转小火再蒸90分钟左右，此时注意加水足够，不要把锅蒸糊了
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步骤 5：
帅气的最后一步，开锅翻碗，美美的开吃了
小贴士
1.最好不要加油！酱油盐就够了！
2 .铺肉时碗底摸少量油，翻碗容易！
3.强调一定要加水！肉嫩，肥儿不腻！
4萝卜条也可以是土豆红薯，根据自己喜好！
