酸辣牛肉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米浸泡4小时以上

• 步骤 2：

  

  用料理机打碎成米浆

• 步骤 3：

  

  锅里加水烧开，找个平底的大盘子倒入米浆，盖子盖住蒸3分钟脱模晾凉切开，切开后抹油以防止粘连。（我使用的盘子有点小了）

• 步骤 4：

  

  如图，色泽洁白。

• 步骤 5：

  

  大碗+盐、生抽、花椒油、胡椒粉、老干妈、醋、葱花、香菜+开水调制，煮好的米粉挑进碗里，+青菜牛肉+花生米即可。

• 步骤 6：

  

  鸡汤版的