牛油果这种水果的脂肪含量远高于其他水果，但以单元不饱和脂肪为主的脂肪酸结构，饱和脂肪含量比较低，再加上含丰富的膳食纤维，所以饱腹感很强。
我们通常能在减脂健身餐中发现它的身影，其实它对于孕妇和小孩也是非常有好处的。
但大部分人并不喜欢它的味道，小编第一次吃的时候，觉得它“食之无味，弃之可惜”，满满的“健康”味，这种营养价值高却不怎么好吃得水果，我们怎样能让它大变样呢？
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牛油果香蕉松饼收藏
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所需食材
- 牛油果 1个
- 香蕉 1根
- 椰浆 100ml
- 低筋面粉 200g
- 杏仁奶 200ml
- 火龙果（装饰用，可替换任意水果） 半个
- 希腊酸奶 1杯
- 鸡蛋（过敏的可选用鸭蛋/鹅蛋） 1个
- 清蜜罗 适量
- 泡打粉 2g
牛油果香蕉松饼的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
牛油果去核挖出果肉，香蕉切小段。
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步骤 3：
生杏仁温水浸泡15分钟，去除表皮，与水1:3的比例打成杏仁奶，过滤一遍。
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步骤 4：
牛油果、香蕉、鸡蛋、杏仁奶、椰浆破壁机中打至顺滑，倒出。
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步骤 5：
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至顺滑，面粉呈较稠的流动状态，用勺子倒下纹路不会明显消失即可
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步骤 6：
加入适量的清蜜罗搅拌均匀，因为我用的香蕉还没熟，如果家里有熟透的香蕉，可以选择不加清蜜罗。
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步骤 7：
锅烧热转小火，锅表面刷油，舀一勺面糊从高出倒入，倒完用勺底摁一下把面糊铺开，待边缘变色即可翻面。可以多翻几次保证内部熟透。
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步骤 8：
将做好的松饼一层层垒好，用火龙果粒装饰碗底，倒上酸奶，完成。
