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鲍汁菌菇西兰花，素也要素的漂亮收藏
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所需食材
- 西兰花 200g
- 草菇 120g
- 葱 1根
- 姜 3g
- 鲍鱼汁 15g
- 生抽 2g
- 盐 （焯水） 2g
- 盐 （调味） 2g
- 油 3g
- 味精 1g
- 糖 2g
- 水淀粉 2g
鲍汁菌菇西兰花，素也要素的漂亮的做法步骤
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步骤 1：
西兰花洗净去蒂后切成小块，草菇洗净切片，葱切葱花，姜切末以备用。
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步骤 2：
烧热一锅水，加盐2g增加底口，油3g保持色泽，倒入西兰花焯水2分钟至断生后捞出装盘。
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步骤 3：
另烧热一锅水，煮沸后放入草菇，焯水2分钟后捞出。
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步骤 4：
热锅冷油，煸香葱花姜末，加入鲍鱼汁15g 中火翻炒1分钟后倒入草菇，加生抽2g，糖2g，味精1g，盐2g调味，中火翻炒2分钟再加入水淀粉2g，翻炒均匀。
小贴士
1、西兰花切小点，比较容易入味。
2、如果草菇买的比较大，可以切成四片，若是小的，切成三片即可。
3、西兰花焯水前加入食用油，可以让它保持鲜绿的颜色。
4、西兰花事先用食盐浸泡，去除农药吃起来更安心。
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