黑芝麻黑米面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外，将面团中的其它原材料放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至能拉出厚膜。

• 步骤 2：

  

  加入黄油，继续一个揉面程序，揉至能拉出薄膜。

• 步骤 3：

  

  面团静置15分钟后按压排气（不需要发酵），平均分成4个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 4：

  

  松弛好的面团用擀面杖擀成长方形面团。

• 步骤 5：

  

  .表面涂上黑芝麻酱，记得四周留出空隙。

• 步骤 6：

  

  撒上糖粉。

• 步骤 7：

  

  将面团两边对折到中间，收口捏紧。记得上下两端的收口也要捏紧。

• 步骤 8：

  

  用一把锋利的小刀将面团平均切成3份，记得顶端不要切断。

• 步骤 9：

  

  把面团编成辫子形状。

• 步骤 10：

  

  稍微整理一下形状之后放入学厨迷你乳酪模中。

• 步骤 11：

  

  另外3份也是同样操作。

• 步骤 12：

  

  整形好的面团上喷下水，放在烤箱中，37℃发酵到两倍大，大概需要30分钟。

• 步骤 13：

  

  发酵好的面团送入预热好的烤箱，中层，上下火180℃，烘烤18分钟。

• 步骤 14：

  

  烤好的面团立即脱模，放在烤网上稍微晾凉后就可以吃啦。