小贴士

1、处理芦笋，可以手掐住两头轻轻弯折，芦笋自然断裂后，前端不用去皮，后端去皮后食用。
2、没有冰水时，将焯好的芦笋过冷开水，沥干后放入冰箱冷藏，食用时再取出。
3、喜欢吃辣，可以在味碟中放入少许油辣椒与红油。
4、也可蘸日式酱油加芥末。