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步骤 1:
准备好新鲜酥脆的油条。
步骤 2:
取一个大碗,将牛肉片、1茶匙玉米淀粉、一小撮苏打粉、2茶匙油搅拌在一起混合均匀。 腌制10分钟。
步骤 3:
将切成4cm小块的油条,放在烤盘上。将烤箱预热至150摄氏度后,放入油条烤8分钟左右,让油条烤至略微松脆。
步骤 4:
将炒锅加热至开始冒烟,沿着锅边倒入1汤匙油。 加入腌好的牛肉片翻炒,直到牛肉变色,然后盛出备用。
步骤 5:
将火调小,加入另一汤匙油和糖。
步骤 6:
待糖完全融化于油中,加入切好的红洋葱。
步骤 7:
翻炒1至2分钟后,加入高汤、生抽、老抽和醋。 将汤汁煮沸,然后加入牛肉片和碗中的所有肉汁。
步骤 8:
趁现在搅拌玉米淀粉水,倒入勾芡,直到酱汁浓厚到足以裹上炒菜铲。
步骤 9:
倒入烤好的油条块,快速翻炒,让所有食材都均匀地裹上汤汁。
步骤 10:
出锅装盘,撒上熟的白芝麻和葱绿装饰一下。
步骤 11:
这道零失误快手牛柳炒油条做好啦!试试配上白米饭,好吃又下饭。
注:1茶匙=5g , 1汤匙=15g
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