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步骤 1:
依配方表准备材料。
步骤 2:
分离蛋黄和蛋白。
步骤 3:
牛奶+融化的安佳黄油混合,用蛋抽搅充,倒入蛋黄继续搅拌均匀。
步骤 4:
筛入低筋面粉。
步骤 5:
一字型轻揉的拌均至无干粉且面糊顺滑可以流动的状态。
步骤 6:
打发蛋白,加5克糖、3克玉米定粉、几滴柠檬汁。
步骤 7:
打发至小弯钩(介于蛋糕卷和戚风之间的状态),分两次加与蛋黄糊混合翻拌均匀即可。
步骤 8:
开小火,用勺子舀一勺面糊放入不粘锅中,一定要不粘锅,不然粘底严重,会哭晕的。中间不要倒面糊,温度太高,容易糊。
步骤 9:
表面出现大气泡,翻面。
步骤 10:
再煎几秒,完成。
步骤 11:
松饼
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
宝宝松饼
1、一下要小火,有耐心。2、因为是给宝宝做的,糖特别少,成人版糖的量是15克,玉米淀粉可以省略。3、配方量可以做8-10个松饼。
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