茄丁拌面￨好吃到流泪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子，五花肉，西红柿切成大小相同的丁

• 步骤 2：

  

  茄丁加入1点点盐盐腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  葱切葱花，姜、蒜切末

• 步骤 4：

  

  锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香

• 步骤 5：

  

  加入五花肉丁，快速翻炒至变白，加入1勺料酒

• 步骤 6：

  

  倒入茄丁和西红柿丁继续翻炒

• 步骤 7：

  

  翻炒到茄子变软后加适量清水、1小勺盐，2勺生抽，小火焖5分钟

• 步骤 8：

  

  另起一个人锅，加水煮沸，下入面条，煮熟后，捞出过一遍凉水，备用

• 步骤 9：

  

  ️5分钟后，茄子中加1勺水淀粉，盛入碗中

• 步骤 10：

  

  盛一碗面条，浇上几勺茄丁卤，完成