超详细教程—坚果大列巴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、3个鸡蛋放入面包桶、1个蛋清放入面包桶（剩下一个蛋黄备用）。 2、将牛奶、白糖、酵母粉、高筋面粉、食盐全部放入面包桶揉面30分钟。

• 步骤 2：

  

  3、面包机揉面20分钟后加入40克黄油继续揉面10分钟。

• 步骤 3：

  

  4、揉好的面团温暖处发酵至2倍大（用手戳不回缩就是好了）。 5、把面团放在案板上按扁后一分为二。

• 步骤 4：

  

  6、取一块面团擀成长方形面片然后加入葡萄干和核桃仁（喜欢的果干都可以）。 7、将放好果干的面片卷起来卷成长条底部收口处捏紧。

• 步骤 5：

  

  8、两个大列巴整理好发酵至变胖后刷上预留的一个蛋黄的蛋黄液。

• 步骤 6：

  

  9、用锋利的刀片斜切3-4刀（预热烤箱上下火180度）。

• 步骤 7：

  

  10、送入预热好的烤箱上下火180度40分钟，表层上色后及时加盖锡纸。