板栗酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好油皮食材；

• 步骤 2：

  

  将油皮材料放在一起；

• 步骤 3：

  

  揉出手套膜，揉好后包裹保鲜膜松弛30分钟；

• 步骤 4：

  

  准备好油酥食材；

• 步骤 5：

  

  将面粉和猪油揉搓均匀；

• 步骤 6：

  

  揉成团，包裹保鲜膜静置备用；

• 步骤 7：

  

  将板栗蓉分成10份，每份30克；

• 步骤 8：

  

  将松弛好的油皮和油酥分别平均分成10份；

• 步骤 9：

  

  取一个油酥放在油皮上；

• 步骤 10：

  

  借助虎口慢慢收拢，捏紧收口；

• 步骤 11：

  

  全部包好，覆盖保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 12：

  

  取一个用擀面杖擀成长舌形，长度10cm左右；

• 步骤 13：

  

  自上而下卷起，逐个擀好后盖保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 14：

  

  再依次用擀面杖擀成长舌形，长度20cm左右；

• 步骤 15：

  

  卷起来盖保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 16：

  

  取一份酥皮将两端向中间对折；

• 步骤 17：

  

  按扁用擀面杖擀成圆形，放上板栗蓉；

• 步骤 18：

  

  包好收口朝下；

• 步骤 19：

  

  轻轻按扁；

• 步骤 20：

  

  用自己喜欢的印章盖上花印；

• 步骤 21：

  

  全部做好后摆入烤盘；

• 步骤 22：

  

  放入提前预热好的烤箱中下层，上火175度，下火180度，烤30分钟。板栗酥微微鼓起，表面微微上色即可出炉。