自制烤肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肠衣网购的，泡一下就可以用了，泡好的用不完可以放冰箱保鲜，肉打碎跟所有配料搅拌均匀、用灌肠器慢慢灌七分满

• 步骤 2：

  

  灌好后分段扎棉线，用牙签没节戳六七个孔排气记住千万不要太满，容易挤爆，帮好后用衣架挂好放在风扇下面吹一个小时，这步也很重要，我第一次做没有吹干，结果全爆了

• 步骤 3：

  

  凉好后冷水下锅，要冷水下锅，如果烧开水放进去肠衣容易冷热不均匀而烫破，煮滚后闷一下

• 步骤 4：

  

  出锅冲一下冷水，剪断放烤盘180的火烤三十分钟，中途翻一下，每个人家里烤箱的热度不一样，时间长短不一样，烤出油了就好了

• 步骤 5：

  

  用筷子插起来比外面的好吃太多了，外面五块钱一条，我这三十多块钱可以做三十条了