红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉洗净后切成自己喜欢的大小，用冷水下锅焯水

• 步骤 2：

  

  水开后撇去上面的浮沫

• 步骤 3：

  

  把肉捞出备用，焯肉的水不要倒掉

• 步骤 4：

  

  备好调料

• 步骤 5：

  

  锅热后加入少量油把草果、八角、姜片爆香，倒入肉翻炒

• 步骤 6：

  

  翻炒到肉色金黄，加入生抽老抽翻炒，等肉都上色，再加入料酒

• 步骤 7：

  

  把刚才焯肉的水加到肉盖末，用大火烧开后加入冰糖和陈皮，再用小火炖至汤汁收起

• 步骤 8：

  

  关火装盘享用