鲷鱼烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  打入鸡蛋，放入糖粉、蜂蜜、盐

• 步骤 2：

  

  用蛋抽搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  

  低粉中加入泡打粉和小苏打，用手指稍微搅匀

• 步骤 4：

  

  将干粉类材料筛入液体类材料中

• 步骤 5：

  

  用刮刀翻拌均匀，比较浓稠的面糊状态

• 步骤 6：

  

  牛奶分三次加入拌匀

• 步骤 7：

  

  面糊变稀，以滴落的纹路一秒消失为理想状态

• 步骤 8：

  

  加入（无特殊气味的）植物油或融化的黄油，拌匀，这样面糊就准备好了

• 步骤 9：

  

  模具小火加热，刷一点油，舀入一些面糊快速淋匀（我这里还是稍微多了点）

• 步骤 10：

  

  放入豆沙

• 步骤 11：

  

  再舀一些面糊盖住豆沙，面糊比模具多一些没关系，做出来会饱满很多（不过我这个还是太多了一些），盖上模具，两面轮流加热，两分钟后打开查看上色情况做调整，全程小火慢慢上色，同时里面也就熟透了。火不要太大，大了容易外表糊而里面不熟。

• 步骤 12：

  

  脱模取出，多余的面糊部分可以稍微修剪一下。

• 步骤 13：

  

  满满豆沙馅儿，趁热吃