豌豆凉粉～夏日安慰剂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好豌豆淀粉和纯净水

• 步骤 2：

  

  用200克或者一小碗豌豆淀粉倒入大碗中

• 步骤 3：

  

  用200克纯净水或者和装面粉同样的小碗，一小碗纯净水倒入大碗中

• 步骤 4：

  

  用筷子搅拌，一开始感觉有点搅不动，是因为豌豆淀粉会沉淀，越搅拌越轻一直到搅拌均匀 静置十五分钟

• 步骤 5：

  

  准备1000克或者五小碗的纯净水，倒入大锅中

• 步骤 6：

  

  大火煮开后换小火

• 步骤 7：

  

  静置十五分钟的凉粉糊会有沉淀 继续用筷子搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  慢慢倒入小火煮着的锅中 一边倒一边搅拌

• 步骤 9：

  

  用小火煮凉粉糊同时必须不停地搅拌

• 步骤 10：

  

  直到凉粉糊冒大泡泡了，关火

• 步骤 11：

  

  把凉粉糊倒入不锈钢容器中，晾凉

• 步骤 12：

  

  放入冰箱冷藏一个小时左右

• 步骤 13：

  

  轻轻用小刀在容器边缘划一下，很容易脱模，倒扣在案板上

• 步骤 14：

  

  切成细条放入盘子里

• 步骤 15：

  

  另取一个小碗根据自己口味调凉拌汁 我用了两勺生抽

• 步骤 16：

  

  两勺陈醋 搅拌均匀备用

• 步骤 17：

  

  在凉粉上撒上白芝麻

• 步骤 18：

  

  提前拌好各种小菜（因为时间来不及就买了几份凉菜，有时间可以自己做）

• 步骤 19：

  

  放入肉末炒豆角

• 步骤 20：

  

  放入凉拌黄瓜

• 步骤 21：

  

  再放一点点凉拌干丝

• 步骤 22：

  

  倒上调味汁 淋上一勺香油

• 步骤 23：

  

  香喷喷的豌豆凉粉完工

• 步骤 24：

  

  炎炎夏日的安慰剂