Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.豆腐切成块

• 步骤 2：

  

  2.备好猪肉馅、虾仁、香菇

• 步骤 3：

  

  3.猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌。

• 步骤 4：

  

  4.虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了

• 步骤 5：

  

  5.豆腐入锅炸。炸定型捞出

• 步骤 6：

  

  6.在豆腐的一端划口

• 步骤 7：

  

  7.装入三鲜馅

• 步骤 8：

  

  8.每块豆腐都装满馅

• 步骤 9：

  

  9.再入油锅炸。口朝下入锅，先封好口

• 步骤 10：

  

  10.另起油锅，葱姜入锅煸香

• 步骤 11：

  

  11.加料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽酱油烧开。

• 步骤 12：

  

  12.豆腐入锅

• 步骤 13：

  

  13.木耳入锅烧

• 步骤 14：

  

  14.烧入味，淋入水淀粉

• 步骤 15：

  

  15.芡熟，盛出享用。口袋里装满了三鲜馅，很鲜美。我今天使用的kidonakis希腊特级初榨橄榄油，其单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，具有烟点高、耐煎炸，烹饪稳定性好的特点，反复煎炸不易产生有害物质。而且在烹饪时，单不饱和脂肪酸的烹饪稳定性可以形成保护膜锁住水份，让味道更鲜美