清蒸金针这个大姑娘啊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金针菇切尾、洗净撕成小戳，装盘

• 步骤 2：

  

  洗几颗干贝用温水泡一下（我今天又做肉丸子就一起泡了，撒金针菇上不要这么多，一点点就够了）

• 步骤 3：

  

  山穷水尽啊，蒜已经没有了，拿出了今天买的青蒜，切了一段蒜白末代替了

• 步骤 4：

  

  小葱白、干辣椒末、酱油、蚝油、鱼露、胡椒面、水调整酱汁

• 步骤 5：

  

  冷水上锅，隔水蒸八分钟，蒸出的汤汁可要可不要，我反正没要

• 步骤 6：

  

  蒸金针菇的同时煮酱汁

• 步骤 7：

  

  其实，蒜末什么的不放进去先用温油炸一下，再把汁倒进去煮应该更香的

• 步骤 8：

  

  把煮好的酱汁淋上，撒小葱末即可（再焦点热油会更香）