小米鸡脆骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按图准备食材，鸡脆骨清洗沥干水分。 葱姜蒜切碎。

• 步骤 2：

  

  鸡脆骨内加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，放入姜片腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  加入白芝麻10克，盐少许，蒜瓣两粒，搅拌均匀后继续腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  50克小米隔水蒸熟。

• 步骤 5：

  

  水开后大约10分钟左右即可蒸熟，取出备用。

• 步骤 6：

  

  热油锅葱姜蒜爆香。

• 步骤 7：

  

  导入腌制好的鸡脆骨翻炒至熟。

• 步骤 8：

  

  鸡脆骨全熟后，加入小米，3粒冰糖翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  小米会略出水，不用另外加水，中火快速翻炒3分钟左右即可出锅。