微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸辣粉收藏
浏览 460667
收藏 6783
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯粉条 100克
- 花生米 20克
- 香菜 1根
- 醋 3勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 花椒油 1勺
- 辣椒油 2勺
酸辣粉的做法步骤
-
步骤 1：
红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。
-
步骤 2：
取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。
-
步骤 3：
放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。
-
步骤 4：
放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。
-
步骤 5：
红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃。
-
步骤 6：
煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中。
-
步骤 7：
再撒上炸好的花生米，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了
-
步骤 8：
酸辣开胃
小贴士
1、做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，但是市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦！真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是折一下，一折就断，这样的粉条一般不会有胶质，如果折不断，很柔软，说明里边就会掺杂了胶质，不要买。
2、做酸辣粉的粉条不需提前用水浸泡，直接煮熟，这样粉条口感才劲道。
今天我们来做一个外卖超级火的小吃，酸辣粉，自己在家做，酸辣开胃，5分钟搞定，秒杀外卖！尤其是现在夏天，天气热没食欲，来上一碗酸辣开胃的酸辣粉吃起来那才叫一个过瘾，开胃，学会再也不用叫外卖了！做法非常简单，不管你是否会做饭，都可以搞定这一碗酸辣粉。
热门菜谱
