不经意的灵感，没想到烧茄子竟这么香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净，切成小块，盐水泡15分钟，沥干水分拌入玉米淀粉，蒜排碎，葱切段

• 步骤 2：

  

  铁锅倒油烧热，油量没过锅底3～4cm，放入茄子块炸软炸透捞出备用

• 步骤 3：

  

  炸茄子油盛出，锅里留一丢丢，放入花椒粒爆香，放入葱和一半蒜，炝出香味

• 步骤 4：

  

  倒入茄子，开小火翻炒1分钟，倒一勺味极鲜，翻炒一分钟

• 步骤 5：

  

  倒入可乐，大火烧开，盖盖子，转小火，煮8分钟

• 步骤 6：

  

  撒盐，放入另一半蒜，翻炒均匀，大火收汁～