清蒸鲈鱼 by 安以笙 - 菜谱

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浏览 53741 收藏 286 时间 10-30分钟切墩(初级)

不同重量的鱼时间会有不同，这条鱼是600多克，以此为参考增加或减少时间。

安以笙 2019年08月24日发布

常见的鲈鱼吃法是清蒸，可以极大限度的保留鱼肉的鲜甜。粤式的清蒸鱼最后一步都是给鱼淋上热油，这是为了让热油把姜葱的鲜香提炼出来，同时也可以利用热油来刺激鱼肉，变得紧致鲜美。

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