酸辣娃娃菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  娃娃菜去掉根部，彻底清洗干净，可以多洗几遍，然后竖向切成长条状，不同的形状做出来的娃娃菜吃起来口感也是不同的。 另外把大蒜和小米辣也切碎备用。

• 步骤 2：

  

  提前把料汁调好，等下炒菜的时候就不至于手忙脚乱，碗中加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许食用盐，搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  

  油锅烧热，下入蒜末，小米椒和娃娃菜翻炒，这一步把娃娃菜炒软，娃娃菜遇热后会变软，别看一开始锅里满满的，最后成品会缩少很多。

• 步骤 4：

  

  待娃娃菜变软，大概有八九成熟的时候把刚才调好的料汁倒进来，再翻炒一下让娃娃菜均匀裹上汤汁即可，炒制的过程中娃娃菜会析出水分，所以不需要另外再添加水。

• 步骤 5：

  

  炒好的娃娃菜端上桌就能吃啦！