香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把肠衣冲洗一下，加白酒和水泡一个小时，前肘肉更嫩一点，400克绞成肉馅，100克切成小块，绞肉的时候先加姜片和调料，再加冰水和红薯淀粉摔打上劲，还可以加点玉米粒就是玉米肠了

• 步骤 2：

  

  手动灌肠器，把泡好的肠衣套在灌肠器上面，开始灌肠，用的羊肠衣，细细的好可爱

• 步骤 3：

  

  全部灌好，用清水冲洗一下，用牙签扎眼，突然想起了容嬷嬷……

• 步骤 4：

  

  用线系成自己喜欢的长短

• 步骤 5：

  

  挂起来用吹风机吹干表面，这一步没拍，表皮吹干煮的时候不容易开裂，冷水下锅，先大火再转小火，一直保持不开锅的状态，否则容易煮爆

• 步骤 6：

  

  煮20分钟左右，提前准备一盆冰水，煮好的肠会飘起来

• 步骤 7：

  

  全部捞出放冰水降温，口感会很Q弹

• 步骤 8：

  

  可以煎着吃

• 步骤 9：

  

  晚上做到11点，全程4个小时，终于吃到自制小香肠了

• 步骤 10：

  

  还可以烤着吃，再撒点烧烤料，像不像小八爪鱼

• 步骤 11：

  

  添加红薯淀粉吃起来嫩嫩的，肉馅可以绞的粗一点，煮好的肠吃不了可以放冰箱冷冻

• 步骤 12：

  

  我这是2斤肉，一次做1斤肉一顿就能吃完