陈皮牛肉丸是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。广式茶楼里的招牌菜品，滑嫩可口又鲜香扑鼻。
牛肉具有补铁补血抗衰老的功效，陈皮有化痰止咳、清热解毒的功效，
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1、蒸牛肉丸必须要沸水入锅，高温能锁定牛肉丸的鲜嫩。用竹蒸笼蒸出来味道更清香。
2、做陈皮牛肉丸可以放小苏打粉，但更健康家用的话用清水搅打上劲就好。
3、要做正宗的广式陈皮牛肉丸，陈皮和马蹄是必须的。请不要随意改变材料。
