辣烧肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  木耳提前泡发清洗干净撕成小块，胡萝卜去皮切小块，尖椒切小块。

• 步骤 2：

  

  肥肠我是超市买的半熟的成品，切小块。

• 步骤 3：

  

  准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段，郫县豆瓣酱剁碎。

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜爆香。

• 步骤 5：

  

  下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。

• 步骤 6：

  

  下入肥肠和木耳煸炒一会，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入适量清水，1汤匙料酒大火煮几分钟。

• 步骤 8：

  

  待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜，煸炒至断生，加入少许白糖调味关火。

• 步骤 9：

  

  成品图