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步骤 1:
鸡胸肉去除油脂筋膜
步骤 2:
切片,松弛鸡肉
步骤 3:
加盐,糖,黑胡椒,小苏打,姜粉去腥,玉米淀粉,适量清水
步骤 4:
抓拌水分吸收,冰箱腌制一晚
步骤 5:
平底锅放油,小火两面煎上色
步骤 6:
加清水,煎到水分吸收
步骤 7:
就制作完成了
步骤 8:
很嫩,不腥不柴,加汉堡,补充蛋白质,做三明治都是不错的选择
1.片不要太厚,不要放料酒,可放少许米酒或者姜粉,胡椒去腥2.玉米淀粉和清水适量多一点,腌制后有淀粉水正常,冰箱一晚上会吸收的差不多,这也是肉嫩的方法之一
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